こだわりのデザートは？
今、ハバネロ、島唐辛子、鷹の爪、アヒ・アマリージョの
緑（未熟）唐辛子が少し採れる。
唐辛子グリーンサルサが旨い！
和生菓子が数個入ったもの＝１箱もらった。
私の楽しみは、唐辛子サルサをのせて菓子やケーキ類を
食べることである。
甘菓子やケーキに唐辛子が合う？
最も甘いものには＝ハバネロ+ミックス唐辛子サルサ
余り甘くない菓子類には＝アヒ・アマリージョ唐辛子サルサ
中間の甘さには＝島唐辛子、鷹の爪とうがらしミックスサルサ
こだわりのデザート？これは美味いぞ！
和生菓子+唐辛子グリーンミックスサルサ
唐辛子！こだわりのグリーンサルサが旨い♪
沖縄本島南部地方は、気温がグングンと上昇している。
アヒ・アマリージョ唐辛子、鷹の爪トウガラシが盛んに花や実をつけている。
私の「こだわり超最高？グリーンサルサ（ソース）」を紹介。
採れたてのアヒ・アマリージョ唐辛子（緑）+アボガド+キュウイ
+酢+塩+砂糖＋コショウ＝ミキサーにかける。
＊ゴーヤー+シークヮーサーを加えると苦味の効いた、
もっと深い味が楽しめる。
出来上がった「こだわりグリーンサルサ（ソース）」
ペーストに仕上げると、ポテトやウィンナーソーセージなどに
つけて食べると、すごく美味しい！（弱辛）
→激辛好みの人は、「ハバネロ」や「鷹の爪
」など加えると、
激辛「グリーンサルサ」が楽しめる。
「こだわりのグリーンサルサ（ソース）<strong>」
+しょうゆ＝タレ（特性？）
特性の「タレ」を作り、「馬刺し」を楽しむ！最高に旨い♪
採れたてのアヒ・アマリージョ唐辛子の独特の匂い！
最近アヒ唐辛子のこの匂いが好きになってきた？
トマト+グリーンサルサ+塩
今！トマトがとても安い！トマトを輪切りにして
特性のアヒ・アマリージョ唐辛子グリーンサルサ
をトマトにのせて、塩をふりかける。→これも旨い！
＊激辛の好みの方は、ハバネログリーンサルサで！
こだわり「ハバネロ・コーレーグス」熟成♪
ハバネロ・アンティラス＋ハバネロ・レッド＋ハバネロ・オレンジ
＋ハバネロ・イエロー・ジャマイカ＋ハバネロ・ベジタリアンの
「ハバネロ５種類＋泡盛（久米仙）」強烈な香りである。
熟成のこだわり「ハバネロ５種コーレーグス」
☆毎日、全国や海外からアクセスいただき有難うございます。
唐辛子に関してはまったくの素人です。ブログも素人です。
ブログ（無料）スペースを提供してくださった、
SeeSaa blog様有難うございました。
【唐辛子関連の本】
参考になったすばらしい本たち
・トウガラシの文化誌
アマール・ナージ著（晶文社）
・コロンブス・苦難の航海
ジョン・ダイソン著（リブリオ出版）
・スパイスストリー～欲望と挑戦と～
Ｂ．Ｓ Ｄｏｄｇｅ著（八坂書房）
・スパイス読本
齋藤 浩著（新風社）
・唐辛子の料理
浜内 千波著（グラフ社）
・食欲増進！ピリ辛料理
浜内 千波著（ブティック社）
・エスニック料理２１２品
藤本 了江編（かもがわ出版）
・「おもしろいは、アジアの調味料は」
ハギワラトシコ＋平松洋子著（マガジンハウス）
・「辛いレシピ！超おいしい！」
おおつきちひろ著（講談社）
・「ベトナムの料理とデザート」
トウェンＰ・Ｔ著（ＰＡＲＣＯ）
・「日本の野菜」
青葉 高著作選Ⅰ（八坂書房）
・「熱帯アジアの野菜」
ウェンディ・ハットン著（チャールス・イー・タトル出版）
