ハバネロ！にカマキリが？沖縄

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ハバネロ唐辛子にカマキリ

６月３０日（木）気温３１．５度　

昼時間にハバネロ唐辛子栽培畑へ行った。

沖縄本島地方は、ここ４，５日の青天続きで、

ハバネロ唐辛子栽培畑はもうカチカチの状態だった！

ハバネロ唐辛子の葉っぱに、

天に雨乞いをするような仕草のカマキリを発見！

写真撮影後、雨がパラついてきた！１２時３５分頃だ！

全身、半ビショで帰ってきた！・・・・「がっ！」

雨は約１５分ほどで、止んでしまった！

通うり雨（スコール？）だった。

期待したほどの雨は降らなかった。

雲がどこかへ去り、カアっーと太陽が照り付けてきた。








唐辛子育て方

２００６年６月３０（金）晴れ　

沖縄本島南部地方は、カンカン照りの日差しであった。

ハバネロ、島唐辛子、アヒ・アマリージョ

唐辛子を少し収穫することが出来た。

ミキサーで練り（ペースト）トウガラシにした。

練り唐辛子は、いろいろと利用できるので便利である。

野菜炒め、辛味噌、汁物、煮込み物などに利用している。

夏場は食べ物が腐敗しやすい、唐辛子には殺菌力があるので、

出来るだけ唐辛子を利用している。




収穫したハバネロ、島唐辛子、アヒ・アマリージョ




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熱烈！ハイビスカス・沖縄

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フォット！一息。沖縄

沖縄本島南部地方は、今日も高気圧の範囲内で晴れのようである。

気温上昇と共に、さまざまな花々が色あざやかに、咲き乱れている。

植物ファンにとってはタマラナイ！時期かも？

私はあまり植物のことはワカラナイ！

写真は、庭に咲く鉢物のハイビスカス。

雨の中のハイビスカスも情緒があるが、

暑く青天のハイビスカスはまた情熱的である！

沖縄では一般に庭木、公園、垣根など。

また、ガーデニングに利用されている。

ハワイの州花でもあるようだ。

アロハシャツやテキスタイルデザインにモチーフとして、

ハワイでは、よく用いられている。



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パキラ！沖縄

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フォット！一息。沖縄

沖縄地方高気圧の範囲内で、カンカン照りの晴れであった。

気温３２℃。

昼時間、ハバネロ唐辛子栽培畑へ向かう途中、

近所の庭先にパキラの実を見つけた。

パキラの実が１０数個以上、濃い緑の葉っぱの中にかくれていた。

卵２個分くらいの大きさであろうか？

外国では、実を炒ったりなどして食用にするようであるが、

私はまだ食したことがない！

唐辛子と同じく原産地は、メキシコ、コスタリカ、

中米のようである。

パキラ科・パキラ属・常緑高木

パキラは人気の高い観葉植物である。



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ハバネロ！生きる！沖縄

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ハバネロ唐辛子栽培畑・沖縄

６月２９日（水）気温３２℃。カンカン照り！

沖縄本島南部地方は、高気圧の範囲内で３日連続の、

青天である。

昼時間、ハバネロ唐辛子栽培畑に行った。

ハバネロ唐辛子栽培畑は、すでに板黒糖や板チョコのように、

土表面が固まっていた。

しおれたり、枯死したりしたハバネロ唐辛子も数本ある。

写真は、しおれ枯れたハバネロ唐辛子の脇枝（側枝）が、

元気に生きようとする姿である。

感動！ハバネロ唐辛子「がんばれ！」


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ハバネロ！しおれた！沖縄

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しおれたハバネロ唐辛子

先日、しおれたハバネロ唐辛子。

１・しおれたハバネロ唐辛子を根っこから引き抜き→

２・植物活力剤の薄め液をつくり→

３・ハバネロ唐辛子の根を数時間浸した後→

４・ハバネロ唐辛子を再度定植してみた。

次回は、再びハバネロ唐辛子が元気に芽を出した姿を掲載予定！



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ハバネロ！実が実を食べる？沖縄

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変わったハバネロ唐辛子の実？沖縄

６月２８日（火）。気温３１℃。

沖縄地方は、高気圧の範囲内で晴れであった。

カアーっと照りつける太陽。セミの声が聞こえてきた。

昨年よりセミの声はまだ多くない！

ハバネロ唐辛子栽培畑を見てきた。

変わったハバネロ唐辛子の実を見つけた！

ハバネロ唐辛子の実が実を食べているような感じである。

ハバネロはアートだ。＝私のCFである。

ハバネロ唐辛子の「実」を見ても、いろいろな形、大きさ、つやなどがある。



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甘い香り！ヒメノカリス・スペシオサ。沖縄

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フォット！一息。沖縄

夕方。ウォーキングへ出かけた。梅雨明けの青天で日中は、３１℃だった。

久しぶりに、真っ赤な夕日が西の空にゆっくりと沈んでいく姿を見た。

とよみ大橋の橋詰に甘い香りがする「ヒメノカリス・スペシオサ」が咲いていた。

ガーデニングに適した、きれいな花の植物である。

ヒメノカリス属：中米・西インド諸島原産

英名：スパイダーリリー


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ハバネロ！栽培畑がっ！沖縄

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大雨のハバネロ唐辛子栽培畑

大雨のハバネロ唐辛子栽培畑は、水びたしであった。

大雨で畝（うね）も崩れ、畑表面土約１ｃｍ以上も畝と畝の間

（凹んだ部分）に流れた。

ハバネロ唐辛子は思ったより、かなり根が浅いので、

根元への土寄せが欠かせない。

メキシコでも、ハバネロ唐辛子の栽培は、かなりむずかしいらしい！

マヤ人の住む、ユカタンの一部にハバネロ唐辛子の

栽培が適しているとか。

キネンセ種属のハバネロ唐辛子が、沖縄本島南部の

ジャーガル地の畑で育つか？

期待と不安でいっぱいであるが！もう一息だ！

写真のハバネロ唐辛子の下に見えるのが、唐辛子畑の住人、

オカガニの巣穴である。




島唐辛子育て方

２００６年６月３０日（金）昼　晴れ　気温３４℃

沖縄本島南部地方は、カンカン照りである。

あまりの暑さ続きで、唐辛子たちはグロッキーぎみである。

島唐辛子、ハバネロ、アヒ・アマリージョ唐辛子を

少し収穫した。

ミキサーで練り（ペースト）にした。

唐辛子ペースト（練り）は、便利である。

辛味噌、野菜炒め、肉料理、魚汁、刺身、タレなどに

いろいろと利用できる。

特に高温多湿の日本では、食べ物が腐りやすい

殺菌力のある唐辛子を料理に利用している。





島唐辛子（シマトウガラシ）


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ハバネロ！花芽！きれいだ♪沖縄

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きれいな花芽！ハバネロ唐辛子・沖縄

沖縄本島地方は、朝から雨がふったり、やんだりの一日であった。

午後６時１５分頃から、雨がやみ、西日が射してきた。

明日から、晴れそうである。

大雨でハバネロ唐辛子の花が落花したり、

ハバネロの実が落ちたりと大変な日々であった。

ハバネロ唐辛子栽培は、期待と不安、ドキドキ、ハラハラしたり、

ハッピーな気分になったり、ガックリ！きたり、毎日が大変である。

大雨がつづくとハバネロ唐辛子の姿が「夢にまで現れる」ようになった。

これから、台風の季節がやってくる！ハバネロ唐辛子は大丈夫だろうか！



唐辛子育て方

沖縄本島南部地方は、今日も朝からすでに気温３３℃である。

雨が降らない！畑はカラカラ、土が固くなっている。

アヒ・アマリージョ唐辛子たちがもう暑さで、うなだれている。

２００６年６月２９日（木）朝　晴れ　気温３３℃




晴天続きで、余りの暑さでうなだれる

アヒ・アマリージョ唐辛子たち（写真は昨日）

アヒ・アマリージョ
ナス科・トウガラシ属
学名：Capsicum　baccatum
英名：Yellow　hot　pepper　Aji　amarillo
和名：黄色トウガラシ
原産地：ペルー、ボリビア（南米アンデス地域）


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ハバネロ！恐怖の初試食？沖縄

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ハバネロ唐辛子初試食！

今朝。落実しているハバネロ唐辛子を見つけた。

ハバネロ唐辛子の初！試食に挑戦することにした。

世界一辛い！トウガラシ！ハバネロ唐辛子！

夕食まで待てずに、昼食のおかず料理（パスタ、チンゲンサイ、など）に

ハバネロ唐辛子を使用した。

恐怖のハバネロ唐辛子のイメージがあり、

おそるおそる食したのだが！ん？ん？・・・ん？

ん？辛くない！未熟なハバネロ唐辛子の実だったので？

ほんわかな辛味のハバネロ唐辛子の味だった！

鷹の爪トウガラシの２本くらいの辛さだ！

私のはじめてのハバネロ唐辛子「初！試食体験」であった！





ハバネロ育て方

２００６年６月２８日（水）夕方　晴れ　気温３３．５℃

鉢植えのハバネロ唐辛子が、オレンジ色に輝く。



ハバネロ・オレンジ

もっとも辛い種類のハバネロ＝３００，０００〜スコヴィルとされ、

ギネスブックの記録は、レッドサビナ＝５７７、０００スコヴィルと

言われている。

スコヴィル値は、唐辛子の生育環境に左右され、気候と土壌により

ハバネロ種では、値が１０倍以上もの差があると言われている。



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ハバネロ！と「穴ッ」？沖縄

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ハバネロ唐辛子栽培畑の住人オカガニの巣穴・沖縄

沖縄本島南部地域は、梅雨前線の影響で

今日はどんよりとした日である。気温２８℃強。

ハバネロ唐辛子栽培畑のハバネロ唐辛子の根元に巣を作った、

オカガニの穴である。

オカガニは、警戒心が強く、なかなか姿を見ることはない。

オカガニの巣穴入口に、ハバネロ唐辛子の落ち葉があるが、

オカガニは葉を食べるのだろうか？

以前。コガニのオカガニを観察したとき、

オカガニは土、泥をたべていた。




アヒ・アマリージョ唐辛子

２００６年６月２８日（水）昼　晴れ　気温３３．５℃

沖縄本島南部地方は、連日の晴天つづきで、

アヒ唐辛子たちが少し夏バテぎみである。



アヒ・アマリージョ唐辛子

白い花がいくつか咲いている。

余りの暑さで夏バテぎみである。



アヒ唐辛子

青黒い実の唐辛子であるが、まだ花が咲いていない。


余談：鉢植えのベトナム唐辛子に花が咲いた。

アヒ・アマリージョとは種類が違うが、

どちらの花びらにも黄色い斑点（スポット）が確認された。

アヒ・アマリージョ：Capsicum　baccatum

ベトナム唐辛子：Capsicum　frutescens


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ハバネロ！の実・沖縄

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雨上がりのハバネロ唐辛子の実・沖縄

６月２５日（土）雨上がりの朝。７時ごろ。室内気温２７．５℃

沖縄本島南部地方は、昨晩も雨であった。

庭のハバネロ唐辛子の実が、昨日につづきまた一つポトリと落ちていた。

ショック！！

落ちたハバネロ唐辛子の実は、大きさ＝長さ約２．４ｃｍ、

幅約１．８ｃｍであった。

大切に保存？今日の夕食にハバネロ唐辛子の初試食？

今。思案中である！



日本酒・泡盛・ビール・発泡酒用＝梅干♪

２００６年６月２７日（火）昼　晴れ　気温３３℃　陰涼しい風

スーパーで酎ハイ用梅干を見つけた。

早速買って帰り、日本酒・泡盛・ビール・発泡酒用の梅干に

アレンジ！これがなかなか行ける？ＧＯＯＤだ♪




酎ハイ用梅干をスーパーで見つけた。

早速購入。「こうしょうのまろやかうめぼし」

「昔ながらの製法で作られたやわらかな果肉と口の中で優しく広がる酸味」のキャッチフレーズである。



梅干の種を取り出して

特性の唐辛子グリーンサルサを詰め込む！

酎ハイ用をアレンジして、日本酒、泡盛、ビール、発泡酒などに合う、

ピリッ辛！梅干を作ってみた。

やわらかな梅干の果肉と口中で広がる唐辛子の激しい辛味と

梅干の優しく広がる酸味が溶け合う！

唐辛子の持続性のある辛味がもう一度食べてみたい、

味わってみたい願望に駆られる。

私の特性アレンジ梅干でした。

皆さんも作ってみてください。

日本酒、泡盛、ビール、発泡酒が旨い！

唐辛子＝ＣＦ：辛い！旨い！幸せ♪


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プルメリア。フォット!一息。沖縄

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プルメリア！美しい花咲く・沖縄

前回紹介→削除。プルメリア人気が高いので再紹介。

日本へは、明治中期に渡来。プルメリアの名前は、

プルュミエ（植物学者・１６４６〜１７０４）の名に由来するようである。

沖縄地方では、公園や庭先でよく見かける。

写真のプルメリアは近所の庭先。

ハワイでは、レイ（首飾り）として、よく使われ、

また、アロハシャツのデザインのモチーフにもよく使われている。

プルメリア　plumeria、temple　tree　キョウチクトウ科・プルメリア属

・原産地：西インド諸島、中南米

・常緑低木・花は美花・芳香がある

・花言葉：ひだまり・恵まれた人

・国花：ラオス人民民主共和国、パラオ共和国など


ピリッ辛！ごまたまご♪

２００６年６月２６日（月）晴れ　気温３３℃

沖縄本島南部地方は、今日も朝から暑い日であった。

夕方の西日がすごい！気温室内で３３℃であった。

夜になっても熱帯夜だ。

昨日は東京から来客があった。

東京の銘菓「ごまたまご」（右から読んでも、左から読んでもおなじ）を土産にいただいた。感謝！

小さな説明書には、胡麻は有史以前から、効用が認められていた。
クレオパトラもごま油の化粧品を使っていたとか。栄養成分豊で、成人病予防。消化を助け、血液循環をよくする・・・などの説明がついていた。




ピリッ辛！ごまたまご

ごまたまごに唐辛子サルサをのせて味わう。

ごまたまごを２等分にする。
表皮から�@ホワイトチョコレート�A小麦粉�B胡麻餡�C黒胡麻ペースト

黒胡麻ペーストの上に唐辛子サルサをのせる。
たっぷり入った黒胡麻の香ばしさと唐辛子サルサの辛味が溶け合い。
なんとも美味しい♪ピリッ辛！栄養たっぷり！味わった♪


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悲〜っ！ハバネロ！実落果！沖縄

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ハバネロ唐辛子の実！落下。沖縄

沖縄本島南部地方は、梅雨前線の影響で今日も雨である。

夕方。風で「へ」や「L」、「S」字型に曲がっていた、

ハバネロ唐辛子の何本かに支柱を施した。

そのひとつのハバネロ唐辛子の小さな実が

３，４個落下しているではないか！

原因はよくワカリマセン！雨のせいなのか。

かぜのせいなのか。それとも虫？

夕方。�@庭の数本のハバネロ唐辛子に支柱取り付け。

　　　�A唐辛子の鉢物用に、赤土+赤土腐葉土＝配合。

　　　�B唐辛子の苗、ポット移し替え。


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ハバネロ！唐辛子・沖縄

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ハバネロ唐辛子栽培畑・沖縄

写真は、元気に育つハバネロ唐辛子たち。

しかし、ある日突然！立ち枯れやしおれるハバネロ唐辛子がでる。

連日、連夜の雨降りで、畝の表面土が約１ｃｍ以上も、流れ出た。

ハバネロ唐辛子の根が浮き、風で倒れるのも出てきた。

また、雑草もあっという間に、ニョキニョキと生え出してきた。

土壌環境が強粘性できびしく、ハバネロ唐辛子の根入りが浅く、

立ち枯れが発生しやすい。

唐辛子の種があまりにも、商業種に改良され沖縄の自然のきびしい、

環境に対応できない唐辛子もでてきたと思われる。



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痛覚？とうがらし（唐辛子・トウガラシ）沖縄

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新鮮！青トウガラシとミニトマトの美味さ

もぎたての鷹の爪青トウガラシとミニトマトを使って、

ビールのつまみ（肴）を作ってみた。

私は料理人ではない！素人である！

自分の収穫したトウガラシで遊んでみた。

１・新鮮なもぎたての鷹の爪青トウガラシ
２・新鮮なとりたてのミニトマト
３・マヨネーズ
４・ゴマ油

�@フライパンにゴマ油少々。鷹の爪青トウガラシに切れ込みを入れ、軽く炒める。
�A新鮮なミニトマトを半分近く割き、そこへ青トウガラシを挟み込む。
�Bその上に、マヨネーズをのせる。

それをカブリとガブッてみた！ぐぁっー！鷹の爪トウガラシの辛味がブワ〜ン？痛天覚？へ

はじめに大地の香りのミニトマトとマヨネーズの味が混ざり、シャキッとして、次にゴマ油の味が効いた鷹の爪青トウガラシの辛味が、ノドに刺さり？こめかみの血管がズンズンと脈打ち、しばしの間、痛天覚？を体験した！

あまりの辛さに、ビール（発泡酒）がス・ス・ム〜♪

鷹の爪青トウガラシでも、辛味のかなり違うものであった。辛かった！

青トウガラシは、今が旬である！美味いのだ！

私のCF＝「辛い！旨い！幸せ！」（C）であった♪



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プルメリア。フォット!一息。沖縄

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やわらかい黄色のプルメリアの花・沖縄

前回紹介したプルメリアの花と違い、

やわらかくきれいな黄色のプルメリアの花が咲いていた。

キョウチクトウ科プルメリア属。

メキシコ、西インド、中米原産と言われている。

沖縄地方では、公園や庭木として、よく見られる。

さし木も簡単なようである。



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ハバネロ！またん！沖縄

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また、ショック！ハバネロ唐辛子・沖縄

今日は、気温が高く晴れ日であった。

夕方の気温３１．５℃だった。風つよい。

夕方。ハバネロ唐辛子栽培畑を見に行った。

長雨の後、今日は青天で太陽の日差しが強かったのか、

ハバネロ唐辛子５本と鷹の爪トウガラシ４本が、

グッタリまたは立ち枯れしているではないか！

またまた、ショックである！

トウガラシの根を引き抜き、よく見たところ根張りが浅く、

枯死の原因ではないか？どうかはワカリマセン。

写真は、１日でカチカチに固まった、

ジャーガル地のハバネロ唐辛子栽培畑である。



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ハバネロ！とその仲間たち・沖縄

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太陽を浴びるハバネロ唐辛子とその仲間たち

沖縄本島南部地方は、長い雨続きだった。

昨日は夕方、久しぶりにウォーキングへ行ってきた。

今日は、朝から晴れ間がのぞき太陽の陽が射したりの日だ。

風が強く、風速１２ｍ/ｓくらいか。

長い間、軒下で雨宿り中だった、ハバネロ唐辛子と鷹の爪トウガラシ、

島とうがらし他のトウガラシ仲間たち（苗）を小さな庭に、

移して太陽の陽を浴びさせることにした。根腐れや葉腐れが心配なのだ。

トウガラシたちを観察していると、元気のよいときは、

葉がやや上向きに広げ、日照りや多雨の場合は、

葉が下向きになるような気がする。




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ハバネロ！さし木？沖縄

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ハバネロ唐辛子さし木実験？沖縄

はたして成功するかどうかは、ワカリマセン！

植物活力剤うすめ液に浸した、ハバネロ唐辛子の枝６本をさし木実験してみることにした。

６本のハバネロ唐辛子の枝の長さは、

�@９ｃｍ�A９．５ｃｍ�B１１ｃｍ�C１２ｃｍ�D１６．５ｃｍ�E１９ｃｍでさし木。

トウガラシのさし木実験は、はじめてである。栽培・増殖技術や施設、植物の知識などなく、まずトウガラシのさし木実験をやってみることにした。

ポットの湿度を保たせるため、手作りのカマボコ型（半円形アーチ）を番線骨組みにビニールを張り、さし木ポットにかぶせることにした。

大きさ約W４３ｃｍ×D４０ｃｍ×H２８ｃｍ。

さし木実験ハウス？のネーミングは→アヒ・パレスに決めた。

２週間後にハバネロ唐辛子にはたして、根が生えてくるかどうか？



ベトナム唐辛子に花芽♪

沖縄本島南部地方は、朝から晴れ上がり、今日も暑い日である。

ベトナム唐辛子にちっちゃな花芽が出てきた。

タバスコ、プリッキーヌや島唐辛子と同じ仲間の

キダチトウガラシである。

２００６年６月２１日（水）午後　晴れ　気温３３℃　蒸し暑い



鉢植えのベトナム唐辛子



ベトナム唐辛子に小さな花芽が確認できた。



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